La poudre de crincrin, obtenue à partir des feuilles séchées et finement broyées du légume-feuille africain « crincrin » (ou « Corchorus »), est un ingrédient traditionnel très apprécié dans la cuisine ouest-africaine. Elle est utilisée pour épaissir et parfumer naturellement les sauces, soupes et plats locaux comme le « sauce crincrin », accompagnée souvent de riz, d’igname ou de foufou.

Riche en fibres, fer et vitamines, la poudre de crincrin est une source végétale nutritive qui favorise une alimentation équilibrée. Pratique, elle se conserve longtemps tout en gardant son goût authentique et sa texture mucilagineuse caractéristique.